Dienstag, 6. September 2016

Gewürzmühle Brecht im Test

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Ich durfte ein paar Produkte von Gewürzmühle Brecht  testen,von denen ich euch in diesem Bericht erzählen werde.

Gewürzmühle Brecht gibt es seit 1925. Damals wurde sie von Eduard A. Brecht gegründet. 
Im Jahr 2007 wurde die Firma dann von Albert Darboven gekauft und ist heute ein Unternehmen der Albert Darboven Holding. 

Das Unternehmen setzt sich für faire Arbeitsbedingungen ein und stehen mit vielen ihrer Anbauer in engem Kontakt. Bei Gewürzmühle Brecht gibt es Bio-Qualität. 
Ob weltweit oder regional ,alle Partner der Gewürzmühle Brecht   betreiben ökologische Landwirtschaft,die nach europäischen Normen zertifiziert ist.
Die Gesetze der Natur  werden respektiert und die Umwelt geschont.  
Durch den Anbau dieser Standards sowie schonender Trocknung und Aufbereitung gewährleisten die volle Entfaltung der Aromen unserer Gewürze.

Alles wird mit viel Liebe und Sorgfalt handverlesen geerntet. Jeden Schritt bewusst gehen. Unter diesem Leitgedanken legt Gewürzmühle Brecht bei der Herstellung von ihren hochwertigen Bio-Gewürzen großen Wert auf die Einhaltung höchster Standards.
Sorgfältige Auswahl bei der Abfüllung sind für das Unternehmen selbstverständlich. 
Die Gewürze werden in Manufaktur-Tradition verarbeitet. Kleine Chargen,manuelle Sortierung und einzelne Verpackung.

Alles Verpackungen sind weitestgehend aus recyceltem oder recycelbarem Material. Egal ob Glas,Mühle oder Nachfüllpackung.

Viele der Rohstoffe stammen direkt aus der Region,aber auch die Erzeuger der exotischen Zutaten kennt das Unternehmen mit Namen und hat sich persönlich von deren Sorgfalt überzeugt.
Jeder Betrieb und Landwirt ,der ökologische Produkte anbaut  und verarbeitet,wird von einer unabhängigen Kontrollstelle regelmäßig überprüft und zertifiziert. 
Im Fall von Gewürzmühle Brecht durch Kiwa BCS  Öko-Garantie GmbH. Diese ist erkennbar an der Kontrollstellennummer DE-ÖKO-001 auf jeder Packung.
Mit der EU-Bio-Zertifizierung und dem Naturland Siegel erfüllen die Gewürze und Gewürzmischungen die höchsten Bio-Kriterien.Die Produkte entsprechen den strengen Richtlinien der Reformhaus eG und sind mit dem Vegan-neuform-Siegel ausgezeichnet.

Gewürze sind das Herz jeder Küche. Das Brecht Sortiment umfasst 160 Gewürze und Gewürzmischungen aus aller Welt. 
 Mono Gewürze,Mono Kräuter,Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen,Salze und Produkte mit saisonalem Schwerpunkt. 

Mono Gewürze Sortiment :  
  •  Anis ganz                                                                      
  • Anis gemahlen
  • Bockshornkleesaat gemahlen
  • Bourbon-Vanille gemahlen
  • Cayennepfeffer gemahlen
  • Chilis ganz
  • Cumin ganz
  • Cumin gemahlen
  • Fenchel ganz
  • Fenchel gemahlen
  • Galgantwurzel gemahlen
  • Ingwer gemahlen
  • Kardamon ganz
  • Kardamon gemahlen
  • Knoblauchpulver 
  • Koriander ganz
  • Koriander gemahlen
  • Kubebenpfeffer ganz
  • Kümmel ganz
  • Kümmel gemahlen
  • Kurkuma gemahlen
  • Muskatblüte gemahlen
  • Muskatnuss ganz
  • Muskatnuss gemahlen
  • Nelken ganz
  • Nelken gemahlen    
  • Paprika edelsüß
  • Paprika scharf
  • Pfeffer grün ganz
  • Pfeffer schwarz ganz
  • Pfeffer schwarz gemahlen
  • Pfeffer weiß ganz
  • Pfeffer weiß gemahlen
  • Piment ganz
  • Piment gemahlen
  • Rosa Pfeffer ganz
  • Safran gemahlen 
  • Schwarzkümmel ganz
  • Senfsaat gelb ganz
  • Senfsaat gelb gemahlen
  • Sternanis ganz
  • Sternanis gemahlen 
  • Tellicherrypfeffer
  • Vanillestangen Bourbon
  • Wachholderbeeren ganz
  • Zimt Cassia gemahlen
  • Zimt Ceylon gemahlen
  • Zimtstangen Ceylon
  • Zwiebelpulver         

Mono Kräuter Sortiment

  • Bärlauch geschnitten  
  • Basilikum gerebelt
  •  bohnenkraut gerebelt
  • Dillspitzen
  • Estragon geschnitten
  • Kerbel gerebelt
  • Lemongras geschnitten
  • Liebstöckelkraut gemahlen
  • Liebstöckelkraut geschnitten
  • Lorbeerblätter ganz
  • Majoran gerebelt
  • Oregano gerebelt
  • Petersilie gerebelt
  • Rosmarin gemahlen
  • Rosmarin geschnitten
  • Schabzigerklee gemahlen
  • Thymian gemahlen
  • Thymian gerebelt 

Salze und Gewürzsalze

  • Bio-Kräutersalz  
  • Diätsalz
  • Diät-Gewürzsalz
  • Fleur de Sel
  • Hot Chili Gewürzsalz
  •   Kräuter-Meersalz
  • Kräuter-Meersalz Plus
  • Kräutersalz classic
  • rbisgewürz
  • Meersalz grob
  • Meersalz plus  
  • Meersalz mit Kräutern und Algen 
  • Minze-Zitrone
  • Pommes-Frites
  • Rosmarin-Orange
  • Sel de Guerande
  • Selleriesalz
  • Tomaten-Gewürzsalz
  • Tomate-Mozzarella
  • Ur-Steinsalz  

Gewürzmischungen und -Zubereitungen
  • Apfelgewürz
  • Asia Marinade Ingwer Limette
  • Bärlauch-Frühlingskräuter
  • Bratfischgewürz
  • Bratkartoffelgewürz
  • Brotgewürz ganz
  • Brotgewürz gemahlen
  • Bruschetta Classico
  • Chili-Mix  
  • China und Wok
  • Couscous Gewürz Oriental
  • Cumin,Koriander,Muskatnuss  
  • Curry Bengal sweet
  • Curry braun
  • Curry Classic
  • Curry grün
  •  Curry pink
  • Curry Thai Hot 
  • Delifrut
  • Delikata
  • Dip Aglio
  • Dip Arrabiata
  • Dip classic
  • Dip Exotik
  • dip Lemon Curry
  • Endoferm 
  • fischgewürz
  • Fischkruste
  • Fünfgewürz
  • Garam Masala
  • Gartenkräuter
  • Gewürzstraße
  • Harissa Gewürz
  • Hildegard-Kräuter
  • INDIA Marinade Curry-Kokos
  • Kartoffel und Gemüse
  • Knuspriges Geflügel
  • Kräuter de Provence
  • Mousakkagewürz
  • Pasta und Pomodoro
  • Pastaroma
  • Persische Mischung
  • Peri-Peri Marinade Chili-Paprika    
  • Pfeffer-Mix
  • Pfeffer und Zitrone
  • Picata
  • Pilzgewürz
  • Pizza-Kräuter
  • Ras el Hanout
  • Ratatouille Gewürz Mediterran
  • Reis und Paella
  • Salatgewürz
  • Salatkräuter grob gemahlen
  • Salatwürzkräuter 
  • Suppengrün
  • Tandoori 
  • Tofugewürz
  • Tofu und Steak 
  • Toscana Marinade Kräuter-Zitrone
  • Tzatziki- Gewürz
  • Vanillezucker Bourbon
  • Wintergemüse
  • Zimt und Frucht
  • Zitronenpfeffer grob gemahlen 

Saisonales und Sonstiges 

Grillen
  • Grillgourmet Classic
  • Grillgourmet Hot Chili 
Weihnachten 
  • Glühwein und Punsch
  • Lebkuchengewürz
  • Spekulatiusgewürz
  • Stollengewürz
  • Weihnachtsgebäckmischung
Sonstiges     
  • Agar-Agar gemahlen
  • Bindino 

Aber nun zu den Produkten die ich von Brecht zum Test bekommen habe.

Geliefert wurden mir :
  • Kräuter-Gewürzsalz Classic
  • India Marinade Curry-Kokos
  • Curry Pink   
  • Toscana Marinade Kräuter-Zitrone
  • Asia Marinade Ingwer-Limette

                                                     
                                                     Kräutersalz Classic



  
Mit Brecht Ur-Steinsalz,dem unbehandelten Kristallsalz der Urmeere. Brecht Kräutersalz Classic ist unraffiniert,ungebleicht und enthält keine Zusätze zur Erhaltung der Rieselfähigkeit. Nach Orginalrezeptur von E.A. Brecht 

Zutaten
Steinsalz 83%, Kräuter und Gewürze 13% (Koriander, Knoblauch, Zwiebeln, Muskatnuss, Dill, Sellerieblatt, Liebstöckelwurzel, Pfeffer schwarz, Basilikum, Thymian, Lauch, Wacholderbeeren, Schabzigerklee, Lorbeer), Bierhefe (Weizen) 4%.  

Alle Zutaten aus ökologischem Landbau.


                                                         India Marinade Curry-Kokos




Die India Marinade verleiht verschiedenen Gemüsesorten wie Bohnen, Auberginen und Brokkoli, allen Fleischsorten und Tofu eine typisch indische Geschmacksnote. Reis, Hirse und Pasta eignen sich hervorragend als Beilage.

Anwendung: 
4 EL Öl mit 4 TL Trocken-Marinade (1 TL = 3 g) verrühren und 800 g zu marinierende Zutaten 20 Minuten in der Marinade ziehen lassen. Anschließend in der Pfanne, im Wok oder auf dem Grill zubereiten. Nicht zu heiß anbraten, damit die Gewürze nicht verbrennen.

Zutaten:
Meersalz 38%, Kokosraspeln 20%, Koriander, Paprika edelsüss, Anis, Cumin, Kurkuma, Zimt-Cassia, Knoblauch, Oregano, Paprika, Bockshornkleesaat, Ingwer, Senfsaat, Pfeffer schwarz.

Alle Zutaten aus ökologischem Landbau.


                                                                   Curry Pink



Dieses Curry verleiht Fisch und Meeresfrüchten, Geflügel- und Rindfleisch eine fruchtig würzige Note.

Zutaten
Hibiskus, Bockshornklee, Pfeffer schwarz, Knoblauch, Koriander, Zimt Cassia, Rote Bete, Muskatblüte, Ingwer, Nelken, Fenchel, Kardamom, Anis.
Alle Zutaten aus ökologischem Landbau.


                                                     Toscana Marinade Kräuter-Zitrone



Brecht Toscana Marinade verleiht mediterranen Gemüsesorten wie Zucchini und Auberginen, hellen Fleischsorten, Tofu, Feta, Grillkäse, Fisch und Meeresfrüchten den typischen italienischen Geschmack. Pasta eignet sich hervorragend als Beilage.

Anwendung:
 4 EL Öl mit 4 TL Trocken-Marinade (1 TL = 3 g) verrühren und 800 g zu marinierende Zutaten 20 Minuten in der Marinade ziehen lassen. Anschließend in der Pfanne, im Wok oder auf dem Grill zubereiten. Nicht zu heiß anbraten, damit die Gewürze nicht verbrennen.

Zutaten:
Meersalz 37%, Kräuter 22% (Basilikum, Oregano, Rosmarin, Thymian), Knoblauch, Tomaten, Zwiebeln, Maisstärke, Pfeffer schwarz, Zitronenöl 0,8%, Orangenöl. 

Alle Zutaten aus ökologischem Landbau.



                                                   Asia Marinade Ingwer-Limette




Brecht Asia Marinade verleiht verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten und Chinakohl, hellen Fleischsorten, Tofu, Fisch und Meeresfrüchten eine typisch asiatische Geschmacksnote. Reis und Pasta eignen sich hervorragend als Beilage.

Anwendung: 
4 EL Öl mit 4 TL Trocken-Marinade (1 TL = 3 g) verrühren und 800 g zu marinierende Zutaten 20 Minuten in der Marinade ziehen lassen Anschließend in der Pfanne, im Wok oder auf dem Grill zubereiten. Nicht zu heiß anbraten, damit die Gewürze nicht verbrennen.

Zutaten:
Meersalz 36%, Ingwer* 13%, Zwiebeln*, Knoblauch*, Karotten*, Paprika*, Lauch*, Chili*, Lemongras*, Sternanis*, Limettenöl* 0,7%, Orangenöl*. *Zutaten aus ökologischem Landbau.





 









Unser Fazit:
Wir finden die Produkte von Gewürzmühle Brecht echt super. Das Kräuter Gewürzsalz haben wir im Salat benutzt und es schmeckte echt toll.
Aber auch die Toscana Marinade war echt lecker.Damit haben wir das Fleisch gewürzt. War echt lecker. Meine Männer waren begeistert. 
Das Curry Pink ist wirklich pink. Finde ich echt witzig,weil ich es vorher noch gar nicht kannte. Leider haben wir die Asia Marinade und India Marinade noch nicht getestet, aber das werden wir sicher noch tun.     




Diese Produkte wurden mir kostenlos zur Verfügung gestellt . Dankeschön dafür.
Meine Berichte beruhen auf meiner eigenen Meinung und auf meinen mit den Produkten gemachten eigenen Erfahrungen.